Книга содержит 552 рецепта приготовления выпечки изделий в разных странах Рецепты изделий даны по их видам: пироги и булки, торты и пирожные, печенье и пряники и тд Каждый рецепт содержит нормы продуктов, нбысббеобходимые для приготовления изделий, и способего выпечки Указан в рецепте и вид теста, из которого изделие выпекается В начале книги рассказывается, как приготовить тот или иной вид теста, начинки, крема и т д.